Med en havregrynsvalse kan du lave friske havregryn til din morgenmad \u2013 det tager kun 30 sek. at lave en portion.<\/p>\n
Havre er p\u00e5 mange m\u00e5der en enest\u00e5ende kornart. Den kunne f\u00e5 heste til at forholde sig i ro under hele kirketiden med mulen dybt nede i muleposen gumlende p\u00e5 havre og hakkelse. Og en portion havregr\u00f8d eller r\u00e5 gryn er en billig og sund m\u00e5de at starte dagen p\u00e5.<\/p>\n
Det exceptionelle ved havre er, at fedtstoffet i kernen har en us\u00e6dvanlig god sammens\u00e6tning. Mere end 40% af fedtet er de eftertragtede polyum\u00e6ttede fedtsyrer, og n\u00e6sten 40% er monoum\u00e6ttede, og s\u00e5 indeholder havrekernen mere end dobbelt s\u00e5 meget fedt som de tre andre kornarter.<\/p>\n
Men fedt kan blive harskt, n\u00e5r det kommer i kontakt med luftens ilt. Harske havregryn smager ikke godt. Der er s\u00e5 to muligheder: bruge havregrynene s\u00e5 snart de er lavet, eller \u00f8del\u00e6gge de enzymer, der f\u00e5r fedet til at harske.<\/p>\n
F\u00f8devareindustrien har valgt l\u00f8sning nummer to. Og de g\u00f8r det grundigt: Den afskallede havre (havre (og byg) har skaller, som skal fjernes, f\u00f8r den kan spises) koges med damp i 70-80 minutter og sk\u00e6res i sm\u00e5stykker. De t\u00f8rres igen og kan s\u00e5 opbevares, til de skal valses til havregryn. F\u00f8r det sker, f\u00e5r de endnu en tur i dampbad, s\u00e5 de kan blive bl\u00f8de nok til at valse.<\/p>\n
Som meningen er, \u00f8del\u00e6gger opvarmningen alle enzymer i havrekernerne. V\u00e6rre er det, at opvarmningen ogs\u00e5 \u00f8del\u00e6gger de gode fedtsyrer. Med opvarmningen skar der ogs\u00e5 det, at en del af stivelsen i havren karamelliserer. Det giver grynene en lidt n\u00f8ddeagtig smag – jo kraftigere, jo h\u00f8jere temperaturen er. Ved denne \u00bbn\u00f8dde-proces\u00ab dannes ogs\u00e5 det kr\u00e6ftfremkaldende stof acrylamid – ganske vist i sm\u00e5 m\u00e6ngder, men alligevel.<\/p>\n
Ud af et virkelig v\u00e6rdifuldt f\u00f8demiddel er det endnu en gang lykkedes industrien at lave noget underl\u00f8digt. Men l\u00f8sningen er simpel: k\u00f8b en valse og lav grynene selv! De friskvalsede havregryn smager utrolig godt og har bevaret alle indholdsstoffer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Friskvalsede havregryn til morgenmaden \u00f8ger b\u00e5de velsmagen og sundhedsv\u00e6rdien af dit m\u00e5ltid. De havregryn, man kan k\u00f8be, er varmebehandlede \u2013 og det g\u00e6lder b\u00e5de konventionelle og \u00f8kologiske \u2013 og det \u00f8del\u00e6gger b\u00e5de smag og de sunde fedtsyrer i havre.<\/p>\n
Valsen pynter i ethvert k\u00f8kken! Og med den kan man lave sig en portion havregryn p\u00e5 30 sekunder.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":32,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"product_brand":[],"product_cat":[6],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-kvaerne","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/21","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=21"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=21"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kornkvrn-o0a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}